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低溫高濕解凍房原理

低溫高濕解凍房解凍工作原理：利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其緩慢解凍，解凍加熱方式為蒸汽加熱，需方提供2～3 ㎏/c㎡蒸汽汽源并將蒸汽管接至設備接口；蒸汽通過管道被分為兩路，一路通入水箱加熱水，加熱后的水通過水系統(tǒng)打入解凍庫內(nèi)（除了給解凍品進行冷熱交換外，還給庫內(nèi)加濕）；另一路直接通入解凍庫內(nèi)部, 調(diào)節(jié)庫房濕度,同時可以給庫房加溫（只是解凍第一階段實施）。

低溫高濕解凍房廣泛應用于肉制品解凍環(huán)節(jié)，解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學合理的布風裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。

凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。

上海中沃電子科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)低溫高濕解凍房、固化爐、解凍室、固化房、烘干房等產(chǎn)品。

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